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上新粉の抹茶饅頭（BP Free！）ベーキングパウダーを使わないで 自家製酵母で作るお菓子作り。 実験の毎日です* これは美味しかったのでレシピをアップしますね♪ 上新粉の抹茶まんじゅう  【材料 ５センチくらいの シリコンマフィン型２～３個分】 上新粉 ４０ｇ 元種 ３０ｇ メイプルシロップ １５ｇ 水 ４０ｇ 抹茶 １ｇ 塩 ひとつまみ 小豆レーズン餡 ３０ｇ 材料をボウルに入れて フォークや箸などでぐるぐる混ぜる。 ↓ 型に種の半分を入れ、小豆レーズン餡を入れ、残りの半分の種を入れる。 ↓ 温かいところに３～４時間置く ↓ 少し膨らんだら １５分くらい蒸して出来上がり もっちり ふわふわとして とっても美味しかったです！！ やっぱり 抹茶とあんこは合いますね* 幸せです。 小豆レーズン餡は 中島デコさんの本を参考に作って 小分けにして冷凍しています。 （ビニル袋に 薄く伸ばして冷凍して、バキバキ割ります） このレシピでは 冷凍のまま 型に入れましたが大丈夫でした。 お砂糖も入っていないので（甜菜糖をほんの少し入れただけです） 体にも優しいです。 ちょっとしたおやつに 少し解凍して きな粉を振って食べたり お団子を作ったときにも重宝します！  ジャンル別一覧
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